今年は気温がとても高くて、育てている鷹の爪が早く熟してきた。
肝心の柚子胡椒の材料である青柚子はこのあたりのスーパーでは販売されない。
柚子の特産は庄川町というところで、そこの道の駅には青柚子が入荷する。
去年は8月のお盆前に入荷のお知らせがツイッターに書き込まれていた。
今年は7月31日に入荷したようだ。
気付いたのが遅く、お盆を過ぎて道の駅に問い合わせて青柚子を入手した。
今年の柚子胡椒は青唐辛子が少なめのものになった。
すだち胡椒も作ったので、今年は柚子胡椒は一瓶だけ。およそ100グラム。
去年は300グラムほど作ったが、まだ去年のものが残っている。
来年まで、十分に爽やかな柑橘胡椒が楽しめる。