鯵釣りは楽しい。
大型の引きも良いし、食べても美味しい。
数釣りもできて、南蛮漬けにすれば数日分のおかずにもなる。
アジフライ用に加工して冷凍保存しているが、他にも保存方法が無いか考えた。
サヨリやカワハギは干物にしてから冷凍保存しているが、半生ではなくかなり干した状態で保存している。
ハゼは甘露煮用途なので、カラカラに干してから冷凍保存。
どうせなら一夜干し状態で保存したい。
結局インターネットの情報頼りになるのだけれど、干物がうまくいくかどうかは地域や季節で変わってくる。
旅館とかでも見る頭も開いた状態でのアジの開きなんてのも良いかも。