長野に旅行に行ってきた。
基本的に食べ物は美味しい土地だと思う。
ホテルの食事や蕎麦のお店での食事で感じたことがある。
ホテルのコースで出てきた刺身。
中トロとホタテでどちらも美味しかったのだが、魚の焼き物は鰆のポワレだった。
皮目が香ばしく焼かれてソースも美味しい。
だが、鰆の旬は今ではないと考えている。
だが、長野への魚の流通が日本海側ではなく太平洋側からのものがほとんどだとすれば、鰆は今が旬なのかもしれない。
そして、蕎麦屋で食べた食事でも小鉢に刺身が付いてきた。
魚種はマグロの赤身。
海無し県が海鮮を食べるにはどこかから仕入れるわけだけど、太平洋側から仕入れる魚で日持ちがする魚となるとやはり冷凍マグロになるのか。
美味い刺身だったがそんなことを気にしてしまった。