芋掘りで筋肉痛の中、甘露煮にするためのハゼを釣りに行った。
2週間前には一人で釣ってきたが、今回は妻と二人での釣行。
場所は2週間前と同じ。
前回のストックがあるが、今年は正月の前にハゼの焼き干しで出汁をとって温かい蕎麦でも食おうかと思う。
出汁を取ると言っても、水で一晩戻したものを使うつもりで、戻したハゼを甘露煮にする。
去年は少し固い甘露煮になってしまった。
圧力鍋で作るのだが、何故か身が固くなる。
正月の田作りの代わりの甘露煮。
田作りに比べれば柔らかいがそれでもホロホロと崩れるような甘露煮には程遠い。
うまくいかないと、悔しいのでリベンジしたくなる。
今年はチャンスは2回。
本番は正月向けだが、うまくいくだろうか。